עלילות מסדר הדבש

קורותיה של מערכת משחק תפקידים בעולם דמיוני ושל חבורת גיבורים אמיתיים ושה"מ קצת פחות

שם:
מיקום: Israel

יום שישי, נובמבר 10, 2006

תבשיל הבשר מחלק 28

מישהו העיר לי לאחר קריאת חלק 28, שמי שלא מכיר אותי, עשוי לחשוב שהארוחה שהכינו הגמדים לדמויות הייתה דמיונית. אז זהו שלא - אני הכנתי לשחקנים תבשיל בשר אמיתי על מצע פתיתי קוסוקוס בליווי ירוקת פרוסים וחלה טרייה.

לכל מי שרוצה את המתכון אז הנה הוא -

מצרכים -

3 ק"ג בשר לגולאש חתוך לקוביות גדולות (כל בשר שריר לבישול ארוך יתאים- הכי טוב לבקש מהקצב שיחתוך כבר בעצמו)
5 ק"ג בצל
שיני שום משלושה ראשים (לעצלנים - אפשר גם פחות, אבל זה באמת משפיע על הטעם)
ליטר בירה (אני השתמשתי בבקבוק יין אדום כי שכחתי לקנות בירה, לדעתי גם יין לבן יתאים)
חצי כוס רוטב סויה אמיתי
חצי כוס סוכר חום
100 גרם רסק עגניות
שתי כפות גדושות של פפריקה (מי שאוהב חריף יכול שאחת מהם תהיה חריפה)
מלח ופלפל לפי הטעם (להיזהר, כי בסויה יש כבר מלח....).

אופן הכנה -

חותכים כל בצל לחצי ואז פורסים לרצועות דקות.

מכניסים את פרוסות הבצל, הבשר ושאר המצרכים לקדירה חסינת אש ומערבבים היטב.

סוגרים היטב ומכניסים לתנור לחום מקסמילי.

לאחר שעתיים וחצי, בודקים אם הבשר התרכך מספיק, אם כן התבשיל מוכן אם לא, מכניסים ובודקים שוב מידי חצי שעה. בעיקרון זמן האפייה הוא 3-4 שעות (תלוי בתנור ותלוי בקדירה). ייתכן ובמקרה של תנור ישן, יש צורך ביותר זמן.

אפשר להגיש מיד כשזה מוכן, אבל כדאי יותר להכין מראש ולתת לזה לשכב יום-יומיים במקרר ואז לחמם בחום מקסימאלי, 20-30 דקות בתנור, עד שזה רותח ולהגיש (לתבשילי קדרה יש נטייה להשתבח כשהם שוהים יום-יומיים במקרר).

כמעט כל תוספת תתאים - אורז, תפו"א, אטריות, פתיתים...אני הגשתי את זה עם פתיתי קוסקוס.

רצוי כמובן שיהיה לחם טרי וחם ליד כדי לטבול ברוטב העשיר (חלה טרייה היא הכי מתאימה לדעתי אבל גם פיתות ולחמניות הן אופציה מצוינת).